Merhaba sevgili New Göktürk okuyucuları,
Sizlerden aldığım yorumlar, sorular, öneriler beni çok mutlu ediyor ve geliştiriyor hepinize teşekkür ediyorum.
Dışarda kahvaltı yapmak ne kadar keyifli olsa da benim için kahvaltının en güzel adresi her evin salonu, bahçesi, mutfağıdır…
Sizlerle bu ay kahvaltı ve brunch sofralarınıza lezzet ve keyif katacak özel bir menü ve peynir suflemin tarifini paylaşacağım.
Kahvaltı sofrası benim için güne mutlu başlamanın adımıdır, muhabbettir, yuva sıcaklığıdır ve tabii ki en sağlıklı öğündür.
İşte keyifli bir Pazar için kahvaltı menüsü;
- Peynir tabağı; Masanın ortasındaki bir peynir tabağı hem hoş bir sunum hem de servis için pratik olmaktadır. ( Ezine peyniri, Erzincan tulumu, eski kaşar, İzmir tulum, üzüm, ceviz,kayısı…)
- Zeytin çeşitleri
- Bal,kaymak,ceviz
- Lor peyniri üstünde vişne reçeli ve kavrulmuş çam fıstığı
- Reçel, tahin,pekmez
- Yeşillik tabağı; Maydanoz, dereotu, roka, avokado
- Domates salatası; Domates çeşitleri, kapya biber, kuru domates, ceviz, pul biber,nane,maydanoz,susam,çörekotu,sumak,nar ekşisi, zeytinyağı,tuz,karabiber
- Izgara hellim peyniri üstünde ızgara domates, biber ve baharatlar
- Şarküteri tabağı
- Kağıtta pastırma
- Zahter, zeytinyağı
- Yumurta kapama
- Domates soslu yeşil biber kavurma
- Simit, bazlama, tam tahıllı ekmek sepeti
- Greyfurt suyu
Peynir sufle tarifi;
3 adet yumurta
1/2 lt.süt
1 adet yufka
Dil peyniri
Tuz, karabiber
- Süt, yumurta ve baharatı iyice çırpın.
- Tereyağıyla payreksi yağlayın.
- Sosun yarısını kaba dökün içine yufkanın yarısını didikleyin, dil peynirinin yarısını üzerine serpin, kalan sosu da dökün yufkayı ve dil peynirini de aynı şekilde didikleyip üzerine serpiştirin.
- Akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz yada en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
